Einfaches hausgemachtes Apfel-Zimt-Walnusskuchen-Rezept

Apfelkuchenteig

Für die Herstellung des Apfelkuchenteigs bestehen unsere Zutaten aus Mehl, Puderzucker und kalter Butter in einer Schüssel mit einem Mixer oder dem Rühraufsatz Ihrer Teigknetmaschine. Mit mittlerer Geschwindigkeit arbeiten.

Wenn der Teig homogen ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu und lassen Sie den Tortenteig 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, wenn sie gründlich mit dem Teig vermischt sind.

Teilen Sie Ihren ruhenden Kuchenteig in zwei Teile.

Rollen Sie 2 Teigstücke entsprechend Ihrer Form dünn zwischen 2 Stücken Wachspapier oder Silpat aus und legen Sie sie zum Ruhen zurück in den Kühlschrank.

Legen Sie ein Stück Teig, das Sie aus dem Kühlschrank genommen haben, in die Form und legen Sie es, nachdem es gut in die Form passt, in den Gefrierbereich des Kühlschranks. Nach einer Ruhezeit von 2 Stunden schneiden Sie die Ränder (falls vorhanden) ab und stechen Sie mit einer Gabel Löcher hinein. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Stellen Sie den fertigen Tortenboden zum Abkühlen beiseite.

Kuchenfüllung (Tarte)

Für die Zutaten für die Apfelkuchenfüllung (Tarte) schälen Sie die Schale Ihrer roten Äpfel und geben Sie sie in eine Schüssel.

Den Zucker in einer Pfanne mit einem Spatel bei mittlerer Hitze rühren, bis er karamellisiert.

Zuerst Butter zum karamellisierten Zucker geben, und wenn die Mischung homogen ist, die Äpfel hinzufügen und die Kuchenmischung von Zeit zu Zeit umrühren, bis die Härte der Äpfel verschwindet.

Zimt, Zitronensaft und Walnüsse in die weiche Kuchenmischung geben, verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann beiseite stellen und gut auf dem gebackenen Kuchen verteilen.

Tortenstricken

Um den Apfelkuchen-Oberteil zu stricken, schneiden Sie den Teig im Gefrierschrank in dünne Streifen und stricken Sie einen von unten und einen von oben.

Legen wir die fertige Torte auf den Mörser und schneiden die überschüssigen Stücke mit Hilfe eines Messers ab.

Tragen wir die von uns zubereitete Eiermischung auf den Zopf auf und backen ihn, bis er sich um 180 Grad dreht.

Wenn Sie Ihren Kuchen weich verzehren möchten, können Sie ihn einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag Ihren weichen Apfel-Zimt-Walnuss-Kuchen genießen.