Оригинальный рецепт чизкейка Сан-Себастьян
Рецепт чизкейка в духовке в стиле Сан-Себастьян. Как приготовить жидкий чизкейк со сливочным сыром, лабне и шоколадом.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Взбивание яиц и сахара
Взбейте яйца и сахарную пудру в глубокой миске до однородной консистенции.
Смешивание сыра и сливок
Взбейте свежий сыр, лабне и сливки до однородной массы.
Добавление сухих ингредиентов
Добавьте муку, кукурузный крахмал и ваниль и осторожно перемешайте.
Соединяем Смеси
Добавьте яичную смесь к сырной смеси и перемешайте деревянной ложкой до жидкой консистенции.
Подготовка и запекание формы
Застелить форму диаметром 25 см бумагой для выпечки и выпекать при температуре 250°C в режиме конвекции 20–22 минуты.
Охлаждение и отдых
Если внутренняя часть шатается, когда вы вынимаете его из духовки, оставьте его на ночь в холодильнике.
Украшение фруктами
Украсьте десерт по своему желанию ломтиками клубники, черники и кумквата.
Приготовление ганаша и соуса
Нагрейте сливки (не кипятите), снимите с огня, добавьте шоколад, перемешайте и полейте чизкейк.