Recette originale de cheesecake de Saint-Sébastien
Recette de cheesecake au four à la Saint-Sébastien. Comment faire un cheesecake fluide avec du cream cheese, du labneh et du chocolat.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Battre les œufs et le sucre
Battez les œufs et le sucre en poudre dans un bol profond jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Mélanger le fromage et la crème
Battre le fromage frais, le labneh et la crème ensemble jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la vanille et mélangez délicatement.
Mélanger les mélanges
Ajouter le mélange d'œufs au mélange de fromage et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance fluide.
Préparer et Cuisson du moule
Couvrir un moule à charnière de 25 cm de papier sulfurisé et enfourner à 250°C ventilé pendant 20-22 minutes.
Refroidissement et repos
Si l'intérieur tremble à la sortie du four, laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit.
Décoration avec des fruits
Décorez le dessert selon vos envies avec des tranches de fraise, de myrtille et de kumquat.
Préparation de la ganache et sauce
Faites chauffer la crème (ne pas faire bouillir), retirez du feu, ajoutez le chocolat, mélangez et arrosez le cheesecake.