Виды кёфте

Хюнкар бегенди с фрикадельками

Name: Хюнкар бегенди с фрикадельками
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порций
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: 350 г Фарш; 1 шт. Лук мелко натертый; 1 шт. Чеснок тертый; 1 ст. л. Манная крупа; 2 ст. л. Панировочные сухари; 0.5 ч. л. Пищевая сода; 1 ч. л. Соль; 0.5 ч. л. Черный перец; 0.5 ч. л. Тмин; 1 ч. л. Красный перец молотый; 3 ст. л. Вода; 2 ст. л. Сливочное масло; 2 ст. л. Мука; 1 стак. Жареные баклажаны; 1 шт. Тертый чеснок; 1.5 стак. Молоко; 50 мл Тертый сыр чеддер; 1 шт. Соль и перец; 1 ст. л. Сливочное масло; 2 ч. л. Томатная паста; 1 стак. Вода

Практичное и вкусное классическое турецкое блюдо, приготовленное из сочных фрикаделек на бегенди из жареных баклажанов.

İyi Bir YemekАвтор сообщества

Пока нет оценок

Редакционный кулинарный архив

Подготовка15 мин

Готовка10 мин

СложностьСредний

Порции2 порций

Энергия-

Ингредиенты

Масштаб:2порций

1. Ингредиенты для котлет

Фарш

350 г

Лук мелко натертый

1 шт.

Чеснок тертый

1 шт.

Манная крупа

1 ст. л.

Панировочные сухари

2 ст. л.

Пищевая сода

0.5 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Черный перец

0.5 ч. л.

Тмин

0.5 ч. л.

Красный перец молотый

1 ч. л.

Вода

3 ст. л.

2. Ингредиенты по вкусу

Сливочное масло

2 ст. л.

Мука

2 ст. л.

Жареные баклажаны

1 стак.

Тертый чеснок

1 шт.

Молоко

1.5 стак.

Тертый сыр чеддер

50 мл

Соль и перец

1 шт.

3. Ингредиенты для соуса

Сливочное масло

1 ст. л.

Томатная паста

2 ч. л.

Вода

1 стак.

Пошаговое приготовление

7 шагов приготовления

Приготовьте смесь для фрикаделек

Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в миске, раскатайте и придайте им форму руками.

Приготовьте начинку для фрикаделек

Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте муку, добавьте жареные баклажаны и перемешивайте 1-2 минуты.

Добавьте молоко и специи

Добавьте молоко, соль, черный перец и чеснок и варите до загустения.

Перемешайте кашар

Снимите с плиты, добавьте тертый сыр чеддер и хорошо перемешайте.

Обжарьте фрикадельки

Обжарьте фрикадельки на сковороде с низким содержанием масла до коричневого цвета с обеих сторон и отложите в сторону.

Приготовьте соус для фрикаделек

В той же сковороде растопите сливочное масло, обжарьте томатную пасту, добавьте воды и смешайте фрикадельки с соусом.

Подавайте

Разложите любимое блюдо на тарелке, выложите фрикадельки и сбрызните их петрушкой и маслом для фрикаделек (по желанию).

Пока нет оценок(Станьте первым, кто оставит отзыв)