أنواع الكفتة
هونكار بيجندي مع كرات اللحم
طبق تركي كلاسيكي عملي ولذيذ محضر بكرات اللحم اللذيذة على الباذنجان المشوي بيجندي.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير15 د
الطهي10 د
مستوى الصعوبةمتوسط
الحصصتكفي 2
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:2حصص
1. مكونات كرات اللحم
لحم مفروم
350 غبصلة صغيرة الحجم مبشورة
ثوم مبشور
سميد
1 ملعقة كبيرةفتات الخبز
2 ملعقة كبيرةصودا الخبز
0.5 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةفلفل أسود
0.5 ملعقة صغيرةكمون
0.5 ملعقة صغيرةمسحوق فلفل أحمر
1 ملعقة صغيرةماء
3 ملعقة كبيرة2. المكونات حسب الرغبة
زبدة
2 ملعقة كبيرةدقيق
2 ملعقة كبيرةباذنجان مشوي
1 كوبثوم مبشور
حليب
1.5 كوبجبنة شيدر مبشورة
50 ململح وفلفل
3. مكونات الصلصة
زبدة
1 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
2 ملعقة صغيرةماء
1 كوبطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
حضر خليط كرات اللحم
اعجن جميع مكونات كرات اللحم في وعاء ولفها وشكلها بيديك.
02
اطبخ حشوة كرات اللحم
تُذوب الزبدة في المقلاة ويُحمص الدقيق ويُضاف الباذنجان المشوي ويُقلب لمدة 1-2 دقيقة.
03
أضف الحليب والبهارات
يُضاف الحليب والملح والفلفل الأسود والثوم ويُطهى حتى يتكاثف.
04
اخلط الكشر
نرفعه عن النار، ونضيف إليه جبنة الشيدر المبشورة، ونخلط المكونات جيدًا.
05
اقلي كرات اللحم
تُطهى كرات اللحم في مقلاة قليلة الزيت حتى تكتسب اللون البني من الجانبين وتوضع جانبًا.
06
حضر صلصة كرات اللحم
نذوب الزبدة في نفس المقلاة، ونقلي معجون الطماطم، ونضيف الماء، ونخلط كرات اللحم مع الصلصة.
07
قدم
وزّعي المفضلة على الطبق، ضعي كرات اللحم ورشي عليها البقدونس الاختياري وزيت كرات اللحم.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)