Hünkar Begendi con Albóndigas
Un práctico y delicioso clásico turco preparado con jugosas albóndigas sobre begendi de berenjena asada.
Ingredientes
1. Ingredientes para las albóndigas
2. Ingredientes al gusto
3. Ingredientes para la salsa
Paso a paso
Preparar la mezcla de albóndigas
Amasar todos los ingredientes de las albóndigas en un bol y enrollar y darles forma con las manos.
Cocer el relleno para las albóndigas
Derrita la mantequilla en la sartén y tueste la harina, agregue la berenjena asada y revuelva durante 1-2 minutos.
Agregar la leche y las especias
Agrega la leche, la sal, la pimienta negra y el ajo y cocina hasta que espese.
Mezclar el kashar
Retirar del fuego, agregar queso cheddar rallado y mezclar bien.
Freír las albóndigas
Cocine las albóndigas en una sartén con poco aceite hasta que se doren por ambos lados y reserve.
Preparar la salsa de albóndigas
Derretir la mantequilla en la misma sartén, sofreír la pasta de tomate, agregar agua y mezclar las albóndigas con la salsa.
Servir
Extienda el favorito en el plato, coloque las albóndigas y rocíe con perejil y aceite para albóndigas opcionales.