Хлеб для гамбургера
Получите мягкий и хрустящий вкус с помощью нашего домашнего рецепта хлеба для гамбургера. Его можно легко приготовить из небольшого количества ингредиентов.
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Подготовка дрожжей
Положите в кастрюлю молоко, воду, хлебную муку, сухие дрожжи и сахар и варите, пока не закипит.
Охлаждение и отдых
Когда он загустеет, выключите огонь и дайте ему постоять 10 минут.
Смешивание ингредиентов теста
В чашу для замешивания положите муку, соль и сливочное масло, кроме молока.
Добавление дрожжей
Добавьте в тесто остывшую дрожжевую смесь и начните замешивать.
Добавление молока
Понемногу добавляйте молоко, замешивая.
Замешивание теста
После добавления всего молока месите 5 минут.
Первое брожение
Накройте тесто крышкой и дайте ему постоять 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Разделение на порции
Удалить воздух из забродившего теста и разделить его на 6 равных частей по 100 грамм.
Формирование
Раскатайте каждый кусок и положите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накройте крышкой и дайте подождать
Накройте тесто стрейч-пленкой, смазав ее маслом, и накройте тканью.
Смажьте яйцом
Нанесите смесь яичного желтка и молока на тесто.
Кунжутом и готовьте
Посыпьте сверху кунжутом и запекайте в разогретой до 190°С духовке 10–12 минут до золотистого цвета.