Pain hamburger
Obtenez une saveur douce et croustillante avec notre recette de pain hamburger maison. Vous pouvez facilement le préparer avec peu d'ingrédients.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation de la levure
Mettre le lait, l'eau, la farine à pain, la levure sèche et le sucre dans la casserole et cuire jusqu'à ébullition.
Refroidissement et repos
Lorsqu'il épaissit, éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes.
Mélange des ingrédients de la pâte
Mettez la farine, le sel et le beurre sauf le lait dans le bol de pétrissage.
Ajout de la levure
Ajoutez le mélange de levure refroidi à la pâte et commencez à pétrir.
Ajout du lait
Ajoutez le lait petit à petit en pétrissant.
Pétrir la pâte
Après avoir ajouté tout le lait, pétrir pendant 5 minutes.
Première fermentation
Couvrez la pâte avec un couvercle et laissez-la reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Portionnage
Retirez l'air de la pâte fermentée et divisez-la en 6 morceaux égaux de 100 grammes.
Façonnage
Roulez chaque morceau et placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir et laisser attendre
Couvrez la pâte en huilant le film étirable et recouvrez-la d'un linge.
Badigeonner d'œuf
Appliquer le mélange jaune d'œuf et lait sur la pâte.
Sésame et cuisson
Saupoudrer les graines de sésame et cuire au four préchauffé à 190°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.