خبز الهمبرغر

نضع الحليب والماء ودقيق الخبز والخميرة الجافة والسكر في الوعاء ونطهو حتى يغلي.

عندما يتكاثف، أطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.

ضعي الدقيق والملح والزبدة ماعدا الحليب في وعاء العجن.

أضيفي خليط الخميرة المبردة إلى العجينة وابدأي بالعجن.

أضيفي الحليب شيئاً فشيئاً أثناء العجن.

بعد إضافة كل الحليب، اعجن لمدة 5 دقائق.

نغطي العجينة بغطاء ونتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

أخرجي الهواء من العجينة المتخمرة وقسميها إلى 6 قطع متساوية وزن كل منها 100 جرام.

لفي كل قطعة وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.

قم بتغطية العجينة بالزيت وغطيها بقطعة قماش.

ضعي خليط صفار البيض والحليب على العجينة.

يُرش بذور السمسم على الوجه ويُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.