Как заморозить хлеб ломтиками, чтобы они не слиплись

Остывший хлеб удобно нарезать и разделить на порции до заморозки. Квадратики пергамента между ломтиками позволяют достать один кусок на завтрак, не размораживая всю буханку.

Остудите хлеб и разделите на порции

Дайте свежеиспечённому хлебу полностью остыть. Нарежьте так, чтобы ломтики свободно помещались в тостер. Если обычно нужны два ломтика сразу, соберите порции по два. Чтобы брать по одному, положите пергамент между соседними ломтиками.

Удалите лишний воздух из пакета

Уложите порции в пакет с застёжкой для заморозки. Аккуратно выдавите лишний воздух, не сминая хлеб. Закройте пакет и укажите сорт хлеба и дату. Положите пакет плашмя, чтобы ломтики не смещались.

Частые вопросы

Можно ли поджарить хлеб без размораживания?

Да. Ломтик обычного хлеба без начинки можно положить в тостер прямо из морозилки, если он свободно входит. Начните с привычного режима и при необходимости поджарьте чуть дольше. Остаток сразу уберите обратно в закрытом пакете.

Как разморозить хлеб для мягкого сэндвича?

Переложите нужное число ломтиков в небольшой закрытый пакет и оставьте при комнатной температуре, пока они не станут мягкими. Толстым ломтикам нужно больше времени.

Так можно хранить и домашний хлеб на закваске.

Источник: руководство по хранению хлеба Montana State University Extension.