Come congelare il pane a fette senza farle attaccare

Affetta il pane ormai freddo e separa le fette prima di congelarle. Con qualche quadratino di carta da forno puoi prendere una fetta per colazione senza scongelare tutta la pagnotta.

Fai raffreddare il pane e dividilo in porzioni

Lascia raffreddare completamente il pane appena sfornato. Taglia fette che entrino comodamente nel tostapane. Se di solito ne usi due, prepara porzioni da due; per prelevarle singolarmente, metti un quadratino di carta da forno tra una fetta e l’altra.

Fai uscire l’aria dal sacchetto

Metti le porzioni in un sacchetto richiudibile adatto al congelatore. Fai uscire l’aria in eccesso senza schiacciare il pane, chiudi e segna tipo di pane e data. Sistema il sacchetto in piano per tenere ferme le fette.

Domande frequenti

Si può tostare il pane ancora congelato?

Sì. Una fetta di pane semplice che entra bene nel tostapane si può tostare direttamente. Parti dall’impostazione abituale e prolunga un po’ se serve. Richiudi il sacchetto e rimetti il resto nel congelatore.

Come scongelare il pane per un panino morbido?

Metti le sole fette necessarie in un sacchetto piccolo e chiuso. Lasciale ammorbidire a temperatura ambiente. Le fette più spesse impiegano più tempo.

Il metodo funziona anche per il pane a lievitazione naturale fatto in casa.

Fonte: guida alla conservazione del pane della Montana State University Extension.