Cómo congelar pan en rebanadas sin que se peguen

Para no descongelar la hogaza entera cada vez, corta el pan frío y separa las rebanadas antes de congelarlas. Un cuadrado de papel de horno te permite sacar una sola rebanada para el desayuno.

Enfría el pan y prepara las porciones

Deja enfriar por completo el pan recién hecho. Córtalo en rebanadas que quepan bien en la tostadora. Si sueles usar dos de una vez, agrúpalas por pares. Si quieres sacarlas de una en una, pon papel de horno entre cada dos rebanadas contiguas.

Quita el aire de la bolsa

Mete las porciones en una bolsa hermética apta para el congelador. Presiona para sacar el aire sobrante sin aplastar el pan, cierra la bolsa y apunta el tipo de pan y la fecha. Guárdala en horizontal para mantener las rebanadas ordenadas.

Preguntas frecuentes

¿Se puede tostar el pan directamente congelado?

Sí. Una rebanada de pan sin relleno que quepa bien en la tostadora se puede tostar sin descongelarla. Empieza con el ajuste habitual y añade un poco de tiempo si hace falta. Cierra la bolsa y devuelve el resto al congelador.

¿Cómo se descongela el pan para un sándwich blando?

Pasa las rebanadas que vayas a usar a una bolsa pequeña cerrada y déjalas a temperatura ambiente hasta que se ablanden. Las más gruesas tardarán más.

También puedes aplicar el método al pan casero de masa madre.

Fuente: guía de conservación del pan de Montana State University Extension.