Como congelar pão em fatias sem grudar

Corte o pão frio e separe as fatias antes de congelar. Com quadrados de papel-manteiga entre elas, dá para tirar uma fatia para o café da manhã sem descongelar o pão inteiro.

Deixe esfriar e separe as porções

Espere o pão recém-assado esfriar por completo. Corte fatias que caibam com folga na torradeira. Se você costuma usar duas juntas, organize em pares. Para tirar uma de cada vez, coloque um quadrado de papel-manteiga entre as fatias.

Retire o ar do saco

Coloque as porções em um saco com fecho próprio para freezer. Aperte para retirar o excesso de ar sem amassar o pão, feche e anote o tipo de pão e a data. Deite o saco para manter a pilha de fatias no lugar.

Perguntas frequentes

Pode colocar o pão congelado direto na torradeira?

Sim. Uma fatia de pão simples que caiba bem pode ir direto do freezer à torradeira. Comece no ajuste de sempre e deixe um pouco mais, se for preciso. Feche o saco e devolva o restante ao freezer.

Como descongelar o pão para um sanduíche macio?

Passe só as fatias que vai usar para um saco pequeno fechado. Deixe em temperatura ambiente até ficarem flexíveis. As fatias mais grossas levam mais tempo.

Experimente o mesmo método com este pão caseiro de fermentação natural.

Fonte: guia de conservação de pães da Montana State University Extension.