Receta casera de pan de masa madre

Disolver la masa madre en agua tibia y agregar la sal, luego Agrega la harina y amasa durante 5 minutos.

Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente.

Pasadas 2-3 horas, quitar el aire de la masa, estirar y doblar la masa y amasarla.

Dale forma redonda a la masa, ponla en un bol forrado con harina y espera a que vuelva a subir.

Voltee la masa fermentada boca abajo en el molde forrado con papel de horno y haga un rasguño.

Coloque un recipiente resistente al calor lleno de agua en una esquina del horno.

Precalienta el horno a 210°C, mantén la tapa de la olla cerrada y cocina por 25 minutos.

Reduce la temperatura del horno a 180°C, retira con cuidado la tapa y hornea por otros 25 minutos.