Как обжарить кунжут на сухой сковороде

Обжаривайте сырой белый кунжут на среднем огне без масла. Перемешивайте семена. Когда они слегка подрумянятся и появится аромат жареного кунжута, сразу пересыпьте их на тарелку.

Распределите кунжут в один слой

Высыпьте столовую ложку сырого белого кунжута на сухую сковороду и распределите в один слой. На среднем огне часто перемешивайте лопаткой или слегка встряхивайте сковороду. Следите за цветом с самого начала. Время зависит от сковороды и плиты.

Пересыпьте семена на тарелку

Как только большая часть семян станет светло-золотистой, пересыпьте их на широкую тарелку. На горячей сковороде семена продолжают поджариваться и после выключения плиты. Дайте им остыть, прежде чем готовить, например, турецкий симит с патокой.

Частые вопросы

Нужно ли добавлять масло?

Нет. Для столовой ложки кунжута достаточно чистой сухой сковороды.

Что делать, если кунжут уже обжарен?

Этот шаг можно пропустить и использовать семена сразу.

Источники

Washington State University, Farm to Heart: обжаривание кунжута на среднем огне · University of Arkansas for Medical Sciences: снятие семян с горячей сковороды