Susam Kuru Tavada Nasıl Kavrulur?

Çiğ beyaz susamı yağ eklemeden, orta ateşte kavurun. Tohumları tavada hareket ettirin. Renkleri hafif altına dönüp kavruk koku geldiğinde hemen tabağa alın.

Susamı tavada tek kata yayın

Bir yemek kaşığı çiğ beyaz susamı kuru bir tavaya dökün ve tek kat halinde yayın. Orta ateşte bir spatulayla sık sık karıştırın veya tavayı hafifçe sallayın. Renk değişimini başından itibaren izleyin. Süre tava ve ocakla değiştiği için saati tek ölçüt olarak kullanmayın.

Kavrulunca tavada bırakmayın

Tohumların çoğu açık altın rengine döndüğünde hemen geniş bir tabağa aktarın. Ocak kapalı olsa da sıcak tava susamı kavurmaya devam eder. Susamı soğuttuktan sonra örneğin pekmezli sokak simidi için kullanabilirsiniz.

Sık sorulan sorular

Yağ eklemek gerekir mi?

Hayır. Bir yemek kaşığı susam için temiz ve kuru bir tava yeterli.

Paketin üzerinde kavrulmuş yazıyorsa?

Bu adımı atlayabilirsiniz. Susamı tarifte doğrudan kullanın.

Kaynaklar

Washington State University, Farm to Heart: orta ateşte susam kavurma · University of Arkansas for Medical Sciences: sıcak tavadan hemen alma