Ayvalı Bulgur Pilavı
Ayva, kuru soğan ve zeytinyağıyla 4 kişilik bulgur pilavı. 10 dakika hazırlık, ocak ve dinlendirme için 30 dakika. Ayvanın dokusu nasıl korunur? Küpleri eşit kesin. Ayvayı ocakta fazla çevirmeden bulgurla birlikte yumuşamasına izin verin. 30 dakikaya 7 dakikalık dinlenme dahildir. İnce bulgur kullanılır mı? Bu su miktarı ve süre pilavlık bulgur içindir. İnce bulgurla aynı ölçü, daha yumuşak bir pilav verebilir. Ayvayı tatlıda değerlendirmek için fırında kaymaklı ayva tatlısını de deneyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Ayvayı ve soğanı doğrayın
Soyulup çekirdekleri çıkarılmış ayvadan 200 g tartın. Yaklaşık 8 mm’lik küpler kesin. 80 g soğanı ince doğrayın.
Soğanı ve ayvayı çevirin
Kapaklı bir tencerede 25 g zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı 4 dakika yumuşatın. Ayvayı ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin.
Bulguru kısık ateşte pişirin
200 g pilavlık bulguru tencereye ekleyin. 410 g sıcak su ve 4 g tuzu katın. Kaynama başlayınca kapağı kapatın ve kısık ateşte 14 dakika pişirin. Taneler sertse ve su kalmadıysa 2 yemek kaşığı sıcak su ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Dinlendirip servis edin
Ocağı kapatın ve kapağı açmadan 7 dakika bekleyin. Pilavı çatalla havalandırıp 4 porsiyona bölün.
Şefin İpuçları & Püf Noktaları
Küpleri eşit kesin. Ayvayı ocakta fazla çevirmeden bulgurla birlikte yumuşamasına izin verin. 30 dakikaya 7 dakikalık dinlenme dahildir.