Receita de Wiener Schnitzel (Schnitzel vienense)
Esta receita de Wiener Schnitzel é preparada revestindo fatias finas de carne com farinha, ovos e pão empanado e cozinhando-as em óleo quente em pouco tempo. Você pode conseguir a apresentação clássica servindo com rodelas de limão e salsa. Abaixo você encontrará ingredientes claros e etapas de como fazer.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Preparação
Achatar a carne fatias para que fiquem finas e uniformes em espessura. Se estiver usando sal e pimenta, polvilhe levemente. Coloque a farinha em um prato grande e o ovo batido em uma tigela separada.
Cobertura
Primeiro passe cada pedaço de carne na farinha e sacuda o excesso. Em seguida, mergulhe no ovo e certifique-se de que fique coberto por todos os lados.
Fritar
Aqueça o óleo em uma frigideira grande; O óleo deve estar quente, mas não fumegante. Adicione os schnitzels à frigideira em uma única camada e frite-os rapidamente até dourar de cada lado. Não sobrecarregue a panela, trabalhe em lotes, se necessário.
Descansar e servir
Coloque os schnitzels fritos sobre uma toalha de papel e deixe descansar por 1-2 minutos. Sirva com rodelas de limão e polvilhe salsinha picada por cima. Salada de batata ou batata cozida combinam bem.