Wiener Schnitzel Tarifi (Viyana Şinitzeli)
Bu Wiener Schnitzel tarifi, ince et dilimlerinin un, yumurta ve pane kaplanıp kızgın yağda kısa sürede pişirilmesiyle hazırlanır. Yanına limon dilimleri ve maydanozla servis ederek klasik sunumu yakalayabilirsin. Aşağıda malzemeleri ve nasıl yapılır adımlarını net şekilde bulacaksın.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Hazırlık
Et dilimlerini ince ve eşit kalınlıkta olacak şekilde düzleştir. Tuz ve karabiber kullanacaksan hafifçe serpiştir. Unu geniş bir tabağa, çırpılmış yumurtayı ayrı bir kaseye al.
Kaplama
Her et parçasını önce una bulayıp fazlasını silk. Ardından yumurtaya batırıp her tarafının kaplandığından emin ol.
Kızartma
Geniş bir tavada yağı kızdır; yağ sıcak olmalı ama duman çıkarmamalı. Şinitzelleri tek kat halinde tavaya al ve her yüzünü altın rengi olana kadar kısa sürede kızart. Tavayı kalabalık yapma, gerekirse partiler halinde çalış.
Dinlendirme ve servis
Kızaran şinitzelleri kağıt havlu üzerine alıp 1–2 dakika dinlendir. Limon dilimleriyle servis et, üstüne ince kıyılmış maydanoz serpiştir. Yanına patates salatası veya haşlanmış patates yakışır.