Receita de Bife Frito Country (Bife Frito e Molho de Leite)
Receita de Bife Frito Country; É preparado fritando numa frigideira o bife coberto de farinha e servindo-o com molho de farinha de leite na mesma frigideira. Nesta receita os ingredientes são poucos e os passos claros: primeiro empanamos e fritamos, depois combinamos o sabor que sobrou na frigideira com o molho cremoso.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare a mistura de farinha
Misture a farinha, o sal e a pimenta preta moída na hora em um prato grande. Seque os bifes com papel toalha para que a farinha adira bem.
Cubra os bifes com farinha.
Pressione cada bife na mistura de farinha, cobrindo-os uniformemente. Sacuda suavemente o excesso de farinha; Assim, a queima na panela é reduzida.
Aqueça a frigideira e frite
Aqueça a gordura de bacon (ou óleo alternativo) em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os bifes aos poucos e cozinhe até dourar por todos os lados; Dependendo da espessura, 3-5 minutos serão suficientes. Coloque os alimentos fritos num prato e mantenha-os aquecidos.
Forme a base do molho
Na mesma panela, reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga. Polvilhe farinha fina e frite por 1 minuto até ficar perfumado; Raspe os pedaços restantes da panela com uma espátula.
Adicione o molho de leite
Bata constantemente enquanto adiciona meio a meio aos poucos. Se você notar caroços, quebre-os com um batedor de arame. Cozinhe em fogo baixo-médio por 3–5 minutos até engrossar; ajuste com sal e pimenta, se necessário.
Sirva
Coloque os bifes em um prato e regue com o molho picante. Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco de leite e ligue; Se estiver muito fino, ferva por mais 1–2 minutos.