Recette d'artichaut à l'huile d'olive
L'artichaut à l'huile d'olive est un plat de légumes léger et nutritif préparé avec des oignons, des carottes, des pommes de terre et des pois.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparation des artichauts
Nettoyer le artichauts, frottez-les avec du jus de citron et réservez-les.
Bouillir la garniture de légumes
Hachez finement les carottes et les pommes de terre, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Lorsqu'il ramollit, ajoutez les petits pois, laissez cuire encore 5 minutes et égouttez.
Rôtir les oignons
Faites revenir l'oignon émincé avec un demi-verre à thé d'huile d'olive, ajoutez la garniture bouillie, remuez et éteignez le feu.
Cuisson des artichauts
Disposez les artichauts dans la marmite et déposez la garniture dessus. Ajoutez l'eau, le sucre, le jus de citron et le sel et fermez le couvercle. Après ébullition, faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Servir
Une fois chaud, saupoudrez d'aneth haché et servez.