Verdure & piatti all'olio d'oliva

Ricetta Carciofi all'Olio

Name: Ricetta Carciofi all'Olio
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 4 Carciofo; 1 Cipolla; 50 ml Olio d'oliva; 1 Carote; 1 Patate; 1 tazza Piselli; 50 ml Olio d'oliva; 1 Succo di limone; 1 cucchiaino Sale; 2 cucchiaino Zucchero; 1.5 tazza Acqua; 1 Aneto tritato

I carciofi all'olio sono un piatto di verdure leggero e nutriente preparato con cipolle, carote, patate e piselli.

İyi Bir YemekScrittore della comunità

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Archivio Editoriale di Cucina

Prep10 min

Cottura40 min

DifficoltàMedio

PorzioniPer 3 persone

Energia-

Ingredienti

Dosi:3porzioni

Ingredienti

Carciofo

Cipolla

Olio d'oliva

Carote

Patate

Piselli

1 tazza

Olio d'oliva

Succo di limone

Sale

1 cucchiaino

Zucchero

2 cucchiaino

Acqua

1.5 tazza

Aneto tritato

Procedimento passo dopo passo

Metodo in 5 passaggi

Preparare i carciofi

Pulire la carciofi, strofinateli con il succo di limone e teneteli da parte.

Lessare le verdure

Tritare finemente le carote e le patate, aggiungere l'acqua e far bollire. Quando si sarà ammorbidito, aggiungete i piselli, fate cuocere per altri 5 minuti e scolateli.

Arrostire le cipolle

Soffriggere la cipolla tritata con mezzo bicchiere di olio d'oliva, aggiungere il contorno bollito, mescolare e spegnere il fuoco.

Cuocere i carciofi

Disporre i carciofi nella pentola e mettere la guarnizione sopra. Aggiungere acqua, zucchero, succo di limone e sale e chiudere il coperchio. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

Servire

Una volta tiepido, cospargetelo con l'aneto tritato e servite.

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