Receta Pacific Blue Marlin (Kajiki) - Pescado al Limón con Alcaparras
Esta receta de Pacific Blue Marlin (Kajiki) se basa en enharinar ligeramente el pescado y cocinarlo en huevo en una sartén en mantequilla en poco tiempo. Equilibra el sabor sirviéndolo con alcaparras y rodajas de limón. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Llega a la mesa en unos 15 minutos.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar
Escurrir las alcaparras, cortar las rodajas de limón y preparar. Batir los huevos (o el sustituto de huevo) en un bol; Agrega pimienta negra. Extienda la harina en un plato aparte.
Rebozar el pescado
Primero cubra ligeramente las rodajas de pescado con harina y sacuda el exceso. Luego sumérjalo en la mezcla de huevo y cubra todos los lados.
Cocinar en una sartén
Calienta la sartén a fuego medio, agrega la mantequilla. Coloque el pescado en la sartén y cocine hasta que esté dorado por todos lados; Dependiendo de su espesor, con darle vuelta durante 3-4 minutos será suficiente. Reducir un poco el fuego si es necesario.
Servir
Coloque el pescado en el plato. Espolvorea alcaparras encima y sirve con rodajas de limón. Si quieres, exprime el limón en la sartén al final de la cocción y gíralo brevemente para recoger el aroma.