Receta Nurnberger (Galleta de Miel Picante)
La receta Nurnberger es un tipo de galleta amasada con miel y azúcar moreno y aromatizada con piel de limón y especias clásicas del invierno. En esta receta se prepara la masa en poco tiempo y se hornea en el horno; Luego lo sirves cubriéndolo ligeramente con azúcar glass. Si se pregunta cómo hacer Nurnberger, siga en orden los ingredientes y los pasos a continuación.
Ingredientes
1. Para la masa
2. 1 cucharada de ron
Paso a paso
Prepara el horno
Precalentar el horno a 180°C. Coloque papel para hornear en la bandeja; para que las galletas se puedan separar fácilmente.
Batir la mezcla húmeda
Mezcle el huevo, la miel y el azúcar moreno en un bol durante 1 a 2 minutos. Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón y bate brevemente.
Combina los ingredientes secos
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica y el clavo en un recipiente aparte. Simplemente revuélvelo con una cuchara para evitar grumos.
Reúne la masa
Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda, lote por lote. Cuando la masa espese añadir los trozos de cidra.
Ajusta la consistencia
Agregue ron y agua lentamente y lleve la masa a una consistencia moldeable que no se pegue a la mano. Si está demasiado líquida, agregue 1-2 cucharadas de harina.
Forma
Tome trozos del tamaño de una nuez de la masa, enróllelos y colóquelos en la bandeja, espaciados entre sí. Si lo desea, aplanar presionando ligeramente.
Hornear
Hornee en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos. Se desprende cuando los bordes se colorean ligeramente; Si lo dejas demasiado tiempo puede endurecerse.
Cubrir con azúcar glass
Una vez que las galletas se hayan enfriado, sírvelas envolviéndolas en azúcar glass. Si lo tapas antes de que se enfríe del todo, el azúcar se pegará mejor.