وصفة نورنبرجر (كوكيز العسل الحار)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز على الصينية؛ لذلك يمكن فصل ملفات تعريف الارتباط بسهولة.

اخلطي البيض والعسل والسكر البني في وعاء لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي عصير الليمون وبرش الليمون واخفقي لفترة وجيزة.

يُمزج الدقيق، وصودا الخبز، وجوزة الطيب، والقرفة، والبهارات، والقرنفل في وعاء منفصل. فقط قم بتحريكها بملعقة لتجنب أي كتل.

أضف الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، دفعة بعد دفعة. عندما تتكاثف العجينة، أضيفي قطع الأترج.

يُضاف الروم والماء ببطء حتى تصل العجينة إلى قوام قابل للتشكيل ولا يلتصق باليد. إذا كان سائلًا جدًا، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

نأخذ من العجينة قطعاً بحجم حبة الجوز، ونلفها ونضعها في الصينية بشكل متباعد. إذا رغبت في ذلك، قم بتسويتها بالضغط الخفيف.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة. يتم إزالته عندما تصبح الحواف ملونة قليلاً؛ إذا احتفظت بها لفترة طويلة جدًا، فقد تتصلب.

بمجرد أن يبرد البسكويت، قدميه عن طريق لفه في السكر البودرة. إذا قمت بتغطيته قبل أن يبرد تمامًا، سيلتصق السكر بشكل أفضل.