Nürnberger-Rezept (würziger Honigkeks)
Das Nürnberger-Rezept ist eine Art Keks, der mit Honig und braunem Zucker geknetet und mit Zitronenschale und klassischen Wintergewürzen gewürzt wird. In diesem Rezept bereiten Sie den Teig in kurzer Zeit zu und backen ihn im Ofen; Anschließend servieren Sie es, indem Sie es leicht mit Puderzucker bedecken. Wenn Sie sich fragen, wie man Nürnberger zubereitet, befolgen Sie die folgenden Zutaten und Schritte in der angegebenen Reihenfolge.
Zutaten
1. Für den Teig
2. 1 Esslöffel Rum
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backpapier auf das Blech legen; So können die Kekse leicht getrennt werden.
Verquirlen Sie die feuchte Mischung
Ei, Honig und braunen Zucker 1–2 Minuten in einer Schüssel vermischen. Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und kurz verrühren.
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten
Mehl, Backpulver, Muskatnuss, Zimt, Piment und Nelken in einer separaten Schüssel vermischen. Rühren Sie es einfach mit einem Löffel um, um Klumpen zu vermeiden.
Sammeln Sie den Teig
Geben Sie die trockene Mischung Charge für Charge zur nassen Mischung hinzu. Wenn der Teig dicker wird, die Zitronenstücke hinzufügen.
Passen Sie die Konsistenz an
Rum und Wasser langsam hinzufügen und den Teig zu einer formbaren Konsistenz bringen, die nicht an der Hand klebt. Wenn es zu flüssig ist, 1-2 Esslöffel Mehl hinzufügen.
Formen
Vom Teig walnussgroße Stücke nehmen, ausrollen und mit Abstand auf das Blech legen. Bei Bedarf durch leichtes Drücken glätten.
Backen
Im vorgeheizten Backofen 10–12 Minuten backen. Es löst sich, wenn die Ränder leicht verfärbt sind; Wenn Sie es zu lange aufbewahren, kann es hart werden.
Mit Puderzucker bedecken
Sobald die Kekse abgekühlt sind, servieren Sie sie, indem Sie sie in Puderzucker wälzen. Wenn Sie es abdecken, bevor es vollständig abgekühlt ist, bleibt der Zucker besser haften.