Receita Nurnberger (biscoito de mel picante)
A receita Nurnberger é um tipo de biscoito amassado com mel e açúcar mascavo e aromatizado com casca de limão e temperos clássicos de inverno. Nessa receita você prepara a massa em pouco tempo e leva ao forno; Depois você serve cobrindo levemente com açúcar de confeiteiro. Se você está se perguntando como fazer Nurnberger, siga os ingredientes e passos abaixo na ordem.
Ingredientes
1. Para a massa
2. 1 colher de sopa de rum
Passo a Passo
Prepare o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque papel manteiga na bandeja; para que os cookies possam ser separados facilmente.
Bata a mistura úmida
Misture o ovo, o mel e o açúcar mascavo em uma tigela por 1–2 minutos. Adicione o suco de limão e as raspas de limão e bata rapidamente.
Combine os ingredientes secos
Misture a farinha, o bicarbonato, a noz-moscada, a canela, a pimenta da Jamaica e o cravo em uma tigela separada. Basta mexer com uma colher para evitar grumos.
Junte a massa
Adicione a mistura seca à mistura úmida, lote por lote. Quando a massa engrossar, acrescente os pedaços de cidra.
Ajuste a consistência
Adicione o rum e a água aos poucos e leve a massa até uma consistência moldável que não grude na mão. Se estiver muito líquido, adicione 1-2 colheres de farinha.
Forma
Retire da massa pedaços do tamanho de nozes, enrole-os e coloque-os na bandeja, espaçados entre si. Se desejar, alise pressionando levemente.
Asse
Asse no forno pré-aquecido por 10–12 minutos. Ele sai quando as bordas ficam levemente coloridas; Se você mantiver por muito tempo, pode endurecer.
Cubra com açúcar de confeiteiro
Assim que os biscoitos esfriarem, sirva-os enrolando-os em açúcar de confeiteiro. Se você cobrir antes que esfrie completamente, o açúcar grudará melhor.