Receta Española de Marlin (o Tiburón)
Receta española preparada con marlin o tiburón; Consiste en combinar salsa de cebolla, pimiento verde y tomate con especias y cocinar el pescado en la salsa a fuego lento. Pocos ingredientes, fáciles de hacer; Proceder con calor corto y controlado para evitar que se seque el pescado.
Ingredientes
Ingredientes
Paso a paso
Preparar la cebolla y el pimiento
Picar finamente la cebolla y el verde pimientos. Coloca la olla a fuego medio.
Preparar la base de la salsa
Agregue salsa de tomate, salsa inglesa, agua, sal y especias a la olla. Revuelva y hierva suavemente durante 5 minutos.
Cocer el pescado con la salsa
Coloque rodajas de marlin o tiburón en la salsa. Tape y cocine a fuego bajo a medio hasta que el pescado esté opaco, de 12 a 18 minutos; Gire suavemente en el medio.
Ajustar la consistencia y servir
Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua, si está demasiado aguada, déjela hervir a fuego lento durante 2-3 minutos con la tapa abierta. Servir mientras esté caliente.