Receita de Espanole de Marlin (ou Tubarão)
Receita de Espanole preparada com marlin ou tubarão; Consiste em combinar cebola, pimentão verde e molho de tomate com temperos e cozinhar o peixe no molho em fogo baixo. Poucos ingredientes, fáceis de fazer; Proceda com calor curto e controlado para evitar o ressecamento do peixe.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Prepare a cebola e o pimentão
Pique finamente a cebola e o pimentão verde. Coloque a panela em fogo médio.
Prepare a base do molho
Adicione o molho de tomate, o molho inglês, a água, o sal e os temperos à panela. Mexa e ferva suavemente por 5 minutos.
Cozinhe o peixe com o molho
Coloque o marlin ou fatias de tubarão no molho. Cubra e cozinhe em fogo baixo a médio até que o peixe fique opaco, 12–18 minutos; Vire suavemente no meio.
Ajuste a consistência e sirva
Se o molho ficar muito grosso adicione um pouco de água, se estiver muito aguado deixe ferver por 2-3 minutos com a tampa aberta. Sirva ainda quente.