Ricetta Espanole Marlin (o Squalo)
Ricetta Espanole preparata con marlin o squalo; Consiste nell'unire cipolla, peperone verde e salsa di pomodoro con le spezie e cuocere il pesce nella salsa a fuoco basso. Pochi ingredienti, facili da realizzare; Procedere a fuoco breve e controllato per evitare di seccare il pesce.
Ingredienti
Ingredienti
Procedimento passo dopo passo
Preparare la cipolla e il peperone
Tritare finemente le cipolle e i peperoni verdi. Metti la pentola a fuoco medio.
Preparare la base della salsa
Aggiungi nella pentola la salsa di pomodoro, la salsa Worcestershire, l'acqua, il sale e le spezie. Mescolare e far bollire dolcemente per 5 minuti.
Cuocere il pesce con la salsa
Metti le fette di marlin o di squalo nella salsa. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il pesce diventa opaco, 12-18 minuti; Girare delicatamente nel mezzo.
Aggiustare la consistenza e servire
Se la salsa è troppo densa aggiungete un po' d'acqua, se è troppo acquosa lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti con il coperchio aperto. Servire caldo.