Recette d'espanole au marlin (ou requin)
Recette d'espanole préparée avec du marlin ou du requin ; Elle consiste à combiner de la sauce à l'oignon, au poivron vert et à la tomate avec des épices et à cuire le poisson dans la sauce à feu doux. Peu d'ingrédients, facile à réaliser ; Procéder à un feu court et contrôlé pour éviter de dessécher le poisson.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Préparez l'oignon et le poivron
Hachez finement les oignons et poivrons verts. Placez la casserole sur feu moyen.
Préparez le fond de sauce
Ajoutez la sauce tomate, la sauce Worcestershire, l'eau, le sel et les épices dans la casserole. Remuer et faire bouillir doucement pendant 5 minutes.
Cuire le poisson avec la sauce
Placer des tranches de marlin ou de requin dans la sauce. Couvrir et cuire à feu doux à moyen jusqu'à ce que le poisson soit opaque, 12 à 18 minutes ; Tournez doucement entre les deux.
Ajustez la consistance et servez
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau, si elle est trop liquide, laissez mijoter 2-3 minutes avec le couvercle ouvert. Servir chaud.