السمك والمأكولات البحرية
وصفة المارلين (أو القرش) بالإسبانية
وصفة الإسبانية محضرة بالمارلين أو القرش؛ وتتكون من الجمع بين البصل والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم مع البهارات وطهي السمك في الصلصة على نار خفيفة. مكونات قليلة، سهلة الصنع؛ استمر في استخدام حرارة قصيرة ومتحكم بها لتجنب جفاف السمك.
كاتب من المجتمع
لم تقيم بعد
أرشيف المطبخ التحريري
التحضير10 د
الطهي25 د
مستوى الصعوبةمتوسط
الحصصتكفي 6
الطاقة-
المكونات
تعديل الحصص:6حصص
المكونات
بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
فلفل أخضر (مفروم ناعم)
صلصة طماطم
1 كوبصلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة كبيرةملح (حسب الذوق)
2 ملعقة صغيرةفلفل أسود
1 ملعقة صغيرةرقائق فلفل أحمر (اختياري)
0.5 ملعقة صغيرةماء
0.5 كوبطريقة التحضير خطوة بخطوة
01
تحضير البصل والفلفل
قطع البصل جيدًا و فلفل أخضر. ضعي القدر على نار متوسطة.
02
إعداد قاعدة الصلصة
أضيفي صلصة الطماطم، صلصة رسيستيرشاير، الماء، الملح والبهارات إلى القدر. يقلب ويغلي بلطف لمدة 5 دقائق.
03
طهي السمك مع الصلصة
ضع شرائح المارلن أو سمك القرش في الصلصة. يُغطى ويُطهى على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يصبح السمك غير شفاف، لمدة 12-18 دقيقة؛ بدوره بلطف بينهما.
04
ضبط القوام وتقديمه
إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من الماء، وإذا كانت مائية جدًا، اتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق مع فتح الغطاء. يقدم ساخنًا.
لم تقيم بعد(كن أول من يكتب مراجعة)