Receta de tortilla de pollo y tocino (con ajo, pimientos y frijoles)
Esta receta de tortilla de pollo combina pechuga de pollo salteada, tocino, ajo y pimiento rojo en una tortilla con frijoles negros y queso derretido. Los ingredientes son prácticos, los pasos instructivos son breves y claros; Lo único que tienes que hacer es cocinar el relleno sin que quede aguado y sin calentar demasiado la sartén.
Ingredientes
1. Relleno
2. Servir y envolver
Paso a paso
Preparar los ingredientes
Picar la pechuga de pollo en cubos pequeños. Picar el ajo, el pimiento en dados, cortar la cebolleta finamente. Si usa frijoles enlatados, escúrralos y enjuáguelos.
Crujiente el tocino
Coloca una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine en su propia grasa durante 3-4 minutos, volteándolo hasta que esté ligeramente dorado. Si se acumula exceso de aceite, retira un poco con una cuchara.
Saltear el pollo
Agregue el pollo a la misma sartén. Espolvorea sal y comino. Cocine, revolviendo, durante 6 a 8 minutos hasta que el pollo cambie de color y esté sellado por fuera.
Agregar el ajo y la pimienta
Agrega el ajo y el pimiento rojo a la sartén. Cocine durante 3-4 minutos hasta que desaparezca el olor a ajo y los pimientos se ablanden un poco. No mantengas la sartén demasiado caliente; No dejes que el ajo se queme.
Calentar y armar los frijoles
Agregue los frijoles negros, revuelva y caliente durante 2 a 3 minutos. Si la mezcla parece seca, agregue 1 o 2 cucharadas de agua y agite la sartén brevemente; El objetivo es preparar un relleno apto para envolver, no aguado.
Suavizar las tortillas
Calienta las tortillas en una sartén aparte o en el microondas durante 20 a 30 segundos y estíralas. De esta manera no se romperá al envolverlo.
Rellenar con queso y envolver
Comparte el relleno en el medio de cada tortilla. Espolvoree queso rallado y cebolleta encima. Retira los bordes y envuélvelos como un rollo.
Sellar en la sartén si se desea
Coloque los wraps en el molde con la costura hacia abajo. Calentar volteándolo durante 1 a 2 minutos; Deje que el queso se derrita y se dore ligeramente por fuera.
Servir
Sirva mientras está caliente. Si deseas rebanarlo déjalo reposar 1 minuto y córtalo por la mitad; El interior no se desmorona.