Ricetta Tortilla Di Pollo E Pancetta (Con Aglio, Peperoni, Fagioli)
Questa ricetta di tortilla di pollo unisce petto di pollo saltato, pancetta, aglio e peperoncino in una tortilla con fagioli neri e formaggio fuso. Gli ingredienti sono pratici, i passaggi sono brevi e chiari; Tutto quello che dovete fare è cuocere il ripieno senza renderlo acquoso e senza scaldare troppo la padella.
Ingredienti
1. Ripieno
2. Servire e confezionare
Procedimento passo dopo passo
Preparare gli ingredienti
Tagliare il petto di pollo a cubetti. Tritare l'aglio, tagliare a dadini il peperone, tagliare sottilmente il cipollotto. Se utilizzate fagioli in scatola, scolateli e sciacquateli.
Rosolare la pancetta
Metti una padella grande a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e farla cuocere nel suo stesso grasso per 3-4 minuti, girandola finché non sarà leggermente dorata. Se si accumula olio in eccesso, eliminatene una parte con un cucchiaio.
Far rosolare il pollo
Aggiungi il pollo nella stessa padella. Cospargere di sale e cumino. Cuocere, mescolando, per 6-8 minuti finché il pollo non cambia colore e risulta sigillato all'esterno.
Aggiungere l'aglio e il pepe
Aggiungi l'aglio e il peperoncino nella padella. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando l'odore di aglio scompare e i peperoni si ammorbidiscono leggermente. Non mantenere la padella troppo calda; Non lasciare bruciare l'aglio.
Scaldare e montare i fagioli
Aggiungi i fagioli neri, mescola e scalda per 2–3 minuti. Se il composto sembra asciutto, aggiungi 1–2 cucchiai di acqua e fai roteare brevemente la padella; Lo scopo è quello di preparare un ripieno adatto al confezionamento, non acquoso.
Ammorbidire le tortillas
Riscalda le tortillas in una padella separata o nel microonde per 20–30 secondi e allungale. In questo modo non si spezzerà durante l'avvolgimento.
Farcire con il formaggio e avvolgere
Condividi il ripieno al centro di ogni tortilla. Cospargere sopra il formaggio grattugiato e il cipollotto. Richiudere i bordi e avvolgerli come un rotolo.
Sigillare in padella se desiderato
Metti le fasce nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Riscaldare girando per 1–2 minuti; Lasciare sciogliere il formaggio e dorarlo leggermente all'esterno.
Servire
Servire caldo. Se volete affettarlo, lasciatelo riposare 1 minuto e tagliatelo a metà; L'interno non cade a pezzi.