Recette de tortilla au poulet et au bacon (avec ail, poivrons et haricots)

Couper la poitrine de poulet en petits cubes. Hachez l'ail, coupez le poivron en dés, coupez finement l'oignon nouveau. Si vous utilisez des haricots en conserve, égouttez-les et rincez-les.

Placer une grande poêle sur feu moyen. Ajouter le bacon et cuire dans sa propre graisse pendant 3-4 minutes, en le retournant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Si un excès d’huile s’accumule, retirez-en une partie avec une cuillère.

Ajoutez le poulet dans la même poêle. Saupoudrer de sel et de cumin. Cuire en remuant pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet change de couleur et soit scellé à l'extérieur.

Ajoutez l'ail et le poivron rouge dans la poêle. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'odeur d'ail disparaisse et que les poivrons ramollissent légèrement. Ne gardez pas la poêle trop chaude ; Ne laissez pas l'ail brûler.

Ajoutez les haricots noirs, remuez et faites chauffer pendant 2 à 3 minutes. Si le mélange semble sec, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et remuez brièvement la casserole ; Le but est de préparer une garniture adaptée à l'emballage et non aqueuse.

Faites chauffer les tortillas dans une poêle à part ou au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes et étirez-les. De cette façon, il ne se fissurera pas lors de l'emballage.

Partagez la garniture au milieu de chaque tortilla. Saupoudrer de fromage râpé et de ciboule. Rentrez les bords et enroulez-les comme un rouleau.

Placez les wraps dans le moule avec la couture vers le bas. Chauffer en retournant pendant 1 à 2 minutes; Laissez le fromage fondre et dorer légèrement à l'extérieur.

Servir chaud. Si vous souhaitez le trancher, laissez-le reposer 1 minute et coupez-le en deux ; L'intérieur ne s'effondre pas.