Receta de Tarta Gitana (Tarta de Leche Evaporada y Azúcar Muscovado)
Receta de Tarta Gitana; Es un postre clásico británico preparado con leche evaporada y azúcar moscovado oscuro y horneado en poco tiempo. Cómo hacer: Bates la mezcla de azúcar rápidamente y la viertes sobre la base, cuando espese la dejas reposar y la cortas. Los ingredientes son pocos, los pasos claros; Preste atención al tiempo de batido para obtener consistencia.
Ingredientes
1. Ingredientes para el relleno
2. Para servir (opcional)
Paso a paso
Prepara el horno
Hornear Calentar a 180°C superior e inferior. Engrasa ligeramente el molde para tarta y resérvalo.
Combina el azúcar y la leche
Combine la leche evaporada y el azúcar moscabado oscuro en un tazón grande. Rompe suavemente los terrones de azúcar con la mano.
Batir hasta que espese
Batir con una batidora durante 4 a 6 minutos. La mezcla debe volverse clara y oscura; Detente cuando alcance una consistencia que deje marca.
Transferir al molde
Vierta la mezcla en el molde para tarta preparado. Alise suavemente la parte superior con una espátula.
Hornear
Hornee en el horno durante 25 a 30 minutos. Está bien cuando la parte media se mueve ligeramente mientras los bordes se ven más oscuros; Se recupera al enfriarse.
Enfriar y reposar
Déjalo a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Esto facilita el corte.
Servir
Cortarlo. Si quieres, espolvorea un poco de cacao o café finamente molido por encima y sirve.