Recette de tarte gitane (Tarte au lait évaporé et au sucre muscovado)
Recette de tarte gitane ; C'est un dessert britannique classique préparé avec du lait concentré et du sucre muscovado noir et cuit au four en peu de temps. Comment faire : Vous fouettez rapidement le mélange de sucre et vous le versez sur le fond, lorsqu'il épaissit, vous le laissez reposer et vous le tranchez. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes sont claires ; Faites attention au temps de fouettage pour plus de cohérence.
Ingrédients
1. Ingrédients pour la garniture
2. Pour servir (facultatif)
Préparation étape par étape
Préparer le four
Cuire au four Chauffer à 180°C haut et bas. Huilez légèrement le moule à tarte et réservez-le.
Mélanger le sucre et le lait
Mélangez le lait concentré et le sucre muscovado noir dans un grand bol. Cassez délicatement les morceaux de sucre avec votre main.
Battre jusqu'à épaississement
Battre au batteur pendant 4 à 6 minutes. Le mélange doit devenir clair et foncé ; Arrêtez-vous lorsqu'il atteint une consistance qui laissera une trace.
Transférer dans un moule
Versez le mélange dans le moule à tarte préparé. Lissez délicatement le dessus avec une spatule.
Cuire
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Ce n'est pas grave lorsque la partie centrale tremble légèrement tandis que les bords semblent plus sombres ; Il récupère en refroidissant.
Laisser refroidir et reposer
Laissez-le à température ambiante pendant 20 minutes, puis laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela facilite le découpage.
Servir
Tranchez-le. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de cacao ou de café finement moulu et servez.