وصفة تارت الغجر (تارت الحليب المبخر وسكر موسكوفادو)
وصفة تارت الغجر؛ إنها حلوى بريطانية كلاسيكية محضرة بالحليب المبخر وسكر موسكوفادو الداكن وتخبز في الفرن في وقت قصير. طريقة التحضير: اخفقي خليط السكر بسرعة ثم اسكبيه على القاعدة، وعندما يتكاثف، اتركيه يرتاح ثم قطعيه إلى شرائح. المكونات قليلة، والخطوات واضحة؛ انتبه إلى وقت الخفق للحصول على الاتساق.
المكونات
1. مكونات الحشوة
2. للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
حضر الفرن
يُسخن إلى 180 درجة مئوية الإعداد العلوي والسفلي. دهن قالب التارت بقليل من الزيت، ثم وضعه جانباً.
يُمزج السكر والحليب
يُمزج الحليب المبخر وسكر موسكوفادو الداكن في وعاء كبير. قم بتفتيت كتل السكر بلطف بيدك.
يخفق حتى يصبح سميكًا
يخفق بالخلاط لمدة 4-6 دقائق. يجب أن يتحول الخليط إلى لون فاتح وأغمق. توقف عندما يصل إلى الاتساق الذي سيترك علامة.
يُنقل إلى القالب
أسكبي الخليط في قالب التارت المجهز. قم بتنعيم الجزء العلوي بلطف باستخدام ملعقة.
يُخبز
اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. لا بأس أن يهتز الجزء الأوسط قليلًا بينما تبدو الحواف أغمق؛ يتعافى عندما يبرد.
يبرد ويرتاح
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وهذا يجعل التقطيع أسهل.
يُقدم
قطعها. إذا أردت، رشي القليل من الكاكاو أو القهوة المطحونة جيدًا فوقها وقدميها.