Ricetta Crostata Zingara (Crostata Al Latte Evaporato E Zucchero Muscovado)
Ricetta Crostata Zingara; È un classico dolce britannico preparato con latte evaporato e zucchero muscovado scuro e cotto in forno in breve tempo. Preparazione: Si monta velocemente il composto di zucchero e lo si versa sulla base, quando si sarà addensato lo si lascia riposare e lo si affetta. Gli ingredienti sono pochi, i passaggi chiari; Prestare attenzione al tempo di sbattitura per ottenere consistenza.
Ingredienti
1. Ingredienti per il ripieno
2. Per servire (facoltativo)
Procedimento passo dopo passo
Preparare il forno
Cuocere Scaldare a 180°C temperatura superiore e inferiore. Oliare leggermente lo stampo da crostata e metterlo da parte.
Unire zucchero e latte
Unisci il latte evaporato e lo zucchero muscovado scuro in una ciotola capiente. Spezzettate delicatamente le zollette di zucchero con le mani.
Sbattere fino a ottenere una consistenza densa
Sbattere con un mixer per 4–6 minuti. Il composto dovrebbe diventare chiaro e scurirsi; Fermatevi quando avrà raggiunto una consistenza che lascerà il segno.
Trasferire nello stampo
Versare il composto nello stampo da crostata preparato. Lisciare delicatamente la parte superiore con una spatola.
Cuocere
Cuocere in forno per 25–30 minuti. Non va bene quando la parte centrale trema leggermente mentre i bordi sembrano più scuri; Si riprende raffreddandosi.
Raffreddare e far riposare
Lasciarlo a temperatura ambiente per 20 minuti, poi lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Ciò facilita l'affettatura.
Servire
Affettalo. Se volete, spolverizzate sopra un po' di cacao o caffè macinato fine e servite.