Sopas turcas clásicas
Receta de sopa de brócoli
La sopa de brócoli es una sopa ligera y nutritiva que se prepara con patatas, zanahorias y bulgur; Puedes hacerlo fácilmente con pasos prácticos.
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Archivo culinario editorial
Prep.15 min
Cocción10 min
DificultadFácil
PorcionesPara 5
Energía-
Ingredientes
Ajustar:5porciones
Ingredientes
Brócoli pequeño
Bulgur para arroz
Patata
Zanahoria
Cebolla
Ajo
Mantequilla
2 cda.Aceite o aceite de oliva
2 cda.Caldo de pollo
5 tazaAgua potable
4 tazaSal
1 cdta.Pimienta negra
1 cdta.Pimiento rojo en polvo
1 cdta.Paso a paso
01
Preparación de las verduras
Separar el brócoli en floretes y lavarlos, pelar y picar las zanahorias, las patatas y la cebolla, y picar el ajo.
02
Preparación del bulgur y el ajo
Lavar y escurrir el bulgur, cortar el ajo en rodajas finas.
03
Asado de verduras
Agrega mantequilla y aceite a la olla y caliéntala, agrega las verduras picadas y sofríe con sal y especias durante 5 minutos.
04
Adición de bulgur y líquidos
Agregue el bulgur y mezcle, vierta el caldo de pollo y el agua potable y mezcle.
05
Cocinar
Cierra la tapa de la olla, caliéntala a fuego alto hasta que hierva, y después de hervir cocínala a fuego lento durante 10 minutos.
06
Licuar para servir
Retire la sopa del fuego, póngala en una licuadora, alise y sirva caliente.
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