Receta de Salsa de Tomate (Con Cebolla, Ajo)
Esta receta de salsa de tomate se cuece lentamente en una olla con aceite de oliva, cebolla, ajo y tomates. Es una salsa base práctica para pastas, pizzas y albóndigas. Los ingredientes son pocos, los pasos a seguir son claros; Equilibra el sabor con hierbas frescas si lo desea.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Hierbas frescas o secas (1 a 2 cucharaditas; albahaca, tomillo, etc.)
Paso a paso
Suavizar la cebolla
Colocar la olla a fuego medio. Agrega el aceite de oliva, pon la cebolla picada y sofríe durante 5 a 7 minutos, revolviendo, hasta que se ablande; Tenga cuidado de no oscurecer demasiado el color.
Agregar el ajo
Agregue el ajo a la olla y fríalo durante 30 a 60 segundos hasta que esté fragante. Intenta no quemar el ajo.
Agregar los tomates
Agregue tomates/puré enlatados y tomates frescos rallados. Agregue el azúcar, la sal y las hierbas y mezcle.
Cocine a fuego lento
Lleve la salsa a ebullición suave y luego reduzca el fuego. Cocine sin tapa o con media tapa durante 35-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
Ajustar la consistencia y gusto
Si la consistencia es demasiado espesa, puede agregar 1 o 2 cucharadas de agua. Agrega la última pimienta negra, prueba y ajusta la sal.
Servir o guardar
La receta de salsa de tomate está lista. Una vez que esté tibio, úsalo en pasta, pizza o guisos; Puedes guardar las sobras en un recipiente cerrado en el frigorífico durante 3-4 días.