Recette de sauce tomate (avec oignon, ail)
Cette recette de sauce tomate est cuite lentement dans une casserole avec de l'huile d'olive, de l'oignon, de l'ail et des tomates. C'est une sauce de base pratique pour les pâtes, les pizzas et les boulettes de viande. Les ingrédients sont peu nombreux, les étapes à suivre sont claires ; Il équilibre la saveur avec des herbes fraîches si vous le souhaitez.
Ingrédients
1. Ingrédients
2. Herbes fraîches ou séchées (1 à 2 cuillères à café ; basilic, thym, etc.)
Préparation étape par étape
Ramollir l'oignon
Placer la casserole sur feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, mettre l'oignon haché et faire revenir pendant 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli ; Attention à ne pas trop foncer la couleur.
Ajouter l'ail
Ajoutez l'ail dans la casserole et faites-le frire pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Essayez de ne pas brûler l'ail.
Ajouter les tomates
Ajouter les tomates/purée en conserve et les tomates fraîches râpées. Ajouter le sucre, le sel et les herbes et mélanger.
Cuire à feu doux
Portez la sauce à légère ébullition, puis réduisez le feu. Cuire sans couvercle ou avec un demi-couvercle pendant 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajuster la consistance et dégustez
Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez le dernier poivre noir, goûtez et rectifiez le sel.
Servir ou conserver
La recette de sauce tomate est prête. Une fois tiède, utilisez-la dans des pâtes, des pizzas ou des ragoûts ; Vous pouvez conserver les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.