Tomatensauce-Rezept (mit Zwiebeln, Knoblauch)
Dieses Tomatensauce-Rezept wird langsam in einem Topf mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gekocht. Es ist eine praktische Basissauce für Pasta, Pizza und Fleischbällchen. Es gibt nur wenige Zutaten, die Anleitung ist klar; Auf Wunsch gleicht es den Geschmack mit frischen Kräutern aus.
Zutaten
1. Zutaten
2. Frische oder getrocknete Kräuter (1–2 Teelöffel; Basilikum, Thymian usw.)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zwiebel weich machen
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Olivenöl hinzufügen, die gehackte Zwiebel dazugeben und 5–7 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie weich ist; Achten Sie darauf, die Farbe nicht zu stark zu verdunkeln.
Knoblauch hinzufügen
Den Knoblauch in den Topf geben und 30–60 Sekunden braten, bis er duftet. Versuchen Sie, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
Tomaten hinzufügen
Dosentomaten/Püree und geriebene frische Tomaten hinzufügen. Zucker, Salz und Kräuter hinzufügen und vermischen.
Bei schwacher Hitze kochen
Bringen Sie die Sauce leicht zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Ohne oder mit halbem Deckel 35–40 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse eindickt.
Konsistenz und Geschmack anpassen
Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Fügen Sie den letzten schwarzen Pfeffer hinzu, schmecken Sie ab und passen Sie das Salz an.
Servieren oder aufbewahren
Das Rezept für Tomatensauce ist fertig. Sobald es warm ist, können Sie es für Pasta, Pizza oder Eintöpfe verwenden. Die Reste können Sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren.