وصفة صلصة الطماطم (مع البصل والثوم)
يتم طهي وصفة صلصة الطماطم ببطء في وعاء مع زيت الزيتون والبصل والثوم والطماطم. إنها صلصة أساسية عملية للمعكرونة والبيتزا وكرات اللحم. المكونات قليلة، والخطوات الإرشادية واضحة؛ يوازن النكهة مع الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.
المكونات
1. المكونات
2. أعشاب طازجة أو مجففة (1-2 ملعقة صغيرة؛ ريحان، زعتر، إلخ.)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يُخفف البصل
ضع القدر على نار متوسطة. يُضاف زيت الزيتون ويُوضع البصل المفروم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك حتى ينضج. يجب الحرص على عدم تغميق اللون أكثر من اللازم.
يُضاف الثوم
يُضاف الثوم إلى القدر ويُقلى لمدة 30-60 ثانية حتى تفوح رائحته. حاول ألا تحرق الثوم.
تُضاف الطماطم
أضف الطماطم المعلبة/الهريس والطماطم الطازجة المبشورة. أضيفي السكر والملح والأعشاب واخلطي.
تُطهى على نار خفيفة
تُغلى الصلصة على نار هادئة ثم تُخفف الحرارة. يُطهى بدون غطاء أو بنصف غطاء لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف.
اضبط القوام وتذوق
إذا كان القوام سميكًا جدًا، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء. أضيفي الفلفل الأسود الأخير وتذوقي واضبطي الملح.
يقدم أو يخزن
وصفة صلصة الطماطم جاهزة. بمجرد أن يصبح دافئًا، استخدمه في المعكرونة أو البيتزا أو اليخنات؛ يمكنك تخزين ما تبقى من الطعام في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.