Domates Sos Tarifi (Soğanlı, Sarımsaklı)
Bu domates sos tarifi, zeytinyağı, soğan, sarımsak ve domatesle tencerede yavaşça pişirilir. Makarna, pizza ve köfte için pratik bir temel sostur. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; dileyen taze otlarla lezzeti dengeler.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Soğanı yumuşat
Tencereyi orta ateşe al. Zeytinyağını ekle, doğranmış soğanı koy ve 5–7 dakika karıştırarak yumuşayana kadar sotele; renginin fazla koyulaşmamasına dikkat et.
Sarımsağı ekle
Sarımsağı tencereye alıp 30–60 saniye kokusu çıkana kadar çevir. Sarımsağı yakmamaya çalış.
Domatesleri kat
Konserve domates/püre ve rendelenmiş taze domatesi ekle. Şekeri, tuzu ve otları da koyup karıştır.
Kısık ateşte pişir
Sosu hafif kaynamaya getir, sonra ateşi kıs. Kapaksız ya da yarım kapakla 35–40 dakika, ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
Kıvam ve tat ayarı yap
Kıvam çok yoğun olursa 1–2 yemek kaşığı su ekleyebilirsin. En son karabiberi ekle, tadına bakıp tuzu ayarla.
Servis et veya sakla
Domates sosu tarifi hazır. Ilıyınca makarna, pizza veya yemeklerde kullan; artanı kapalı kapta buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin.