Receita de Molho de Tomate (Com Cebola, Alho)
Esta receita de molho de tomate é cozida lentamente em uma panela com azeite, cebola, alho e tomate. É um prático molho base para massas, pizzas e almôndegas. Os ingredientes são poucos, as etapas de como fazer são claras; Equilibra o sabor com ervas frescas, se desejar.
Ingredientes
1. Ingredientes
2. Ervas frescas ou secas (1–2 colheres de chá; manjericão, tomilho, etc.)
Passo a Passo
Amoleça a cebola
Coloque a panela em fogo médio. Adicione o azeite, coloque a cebola picada e refogue por 5–7 minutos, mexendo, até amolecer; Tenha cuidado para não escurecer muito a cor.
Adicione o alho
Adicione o alho à panela e frite por 30–60 segundos até ficar perfumado. Tente não queimar o alho.
Adicione os tomates
Adicione tomate/purê enlatado e tomate fresco ralado. Adicione açúcar, sal e ervas e misture.
Cozinhe em fogo baixo
Deixe o molho ferver suavemente e reduza o fogo. Cozinhe sem tampa ou com meia tampa por 35-40 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Ajuste a consistência e o sabor
Se a consistência for muito espessa, você pode adicionar 1–2 colheres de sopa de água. Adicione a última pimenta preta, prove e ajuste o sal.
Sirva ou guarde
A receita do molho de tomate está pronta. Quando estiver quente, use em massas, pizzas ou ensopados; Você pode guardar as sobras em um recipiente fechado na geladeira por 3-4 dias.