Receta de salsa de espagueti en olla de barro con tomates secados al sol
Una receta de salsa de espagueti de sabor intenso y cocción lenta con tomates secados al sol, tomates enteros y una pequeña cantidad de vino blanco. Preparas los ingredientes y los echas a la olla; Después de 6 horas, la salsa espesa. Puedes utilizarlo como salsa para pasta, lasaña o albóndigas.
Ingredientes
Para la salsa
Paso a paso
Preparar los ingredientes
Picar finamente la cebolla, cortar el apio en cubos pequeños, triturar el ajo. Pica los tomates secados al sol en trozos más grandes para separarlos más fácilmente.
Colocar en la olla
Agregue tomates enteros, puré de tomate, tomates secados al sol, cebolla, apio y ajo a la olla de cocción lenta. Vierta vino blanco por encima.
Agregar especias
Agregue las semillas de hinojo, la albahaca, el tomillo y la pimienta negra. Si quieres, tritura ligeramente las semillas de hinojo en un mortero; El aroma se difunde más uniformemente.
Cocer a fuego lento
Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 6 horas. Intenta no abrir la tapa de vez en cuando; La salsa adquiere una mejor consistencia cuando la temperatura se mantiene constante.
Ajustar la consistencia
Una vez cocido, agregue la salsa. Si lo quieres más suave, licúalo brevemente con una batidora de mano; Si te gusta más grumoso, simplemente tritúralo con una cuchara para recogerlo.
Servir
Mézclalo con espaguetis, puedes espolvorearle un poco más de pimienta negra. Enfríe el sobrante y guárdelo en el frigorífico; Al día siguiente el aroma será más fuerte.