وصفة صلصة السباغيتي في وعاء الفخار مع الطماطم المجففة بالشمس
وصفة صلصة السباغيتي بطيئة الطهي وذات النكهة المكثفة مع الطماطم المجففة بالشمس والطماطم الكاملة وكمية صغيرة من النبيذ الأبيض. تقوم بتحضير المكونات ورميها في الوعاء؛ بعد 6 ساعات، تتكاثف الصلصة. يمكنك استخدامه كصلصة للمعكرونة أو اللازانيا أو كرات اللحم.
المكونات
للصلصة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تحضير المكونات
يُقطع البصل جيدًا، ويُقطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة، ويُسحق الثوم. قطعي الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع أكبر لتفكيكها بسهولة أكبر.
ضعه في الوعاء
أضف الطماطم الكاملة، ومعجون الطماطم، والطماطم المجففة بالشمس، والبصل، والكرفس، والثوم إلى وعاء الطهي البطيء. صب النبيذ الأبيض فوقه.
أضف البهارات
أضيفي بذور الشمر والريحان والزعتر والفلفل الأسود. إذا أردت، قم بسحق بذور الشمر بخفة في الهاون؛ تنتشر الرائحة بشكل أكثر توازناً.
طهي بطيء
أغلق الغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 6 ساعات. حاول ألا تفتح الغطاء من وقت لآخر؛ تحصل الصلصة على قوام أفضل عندما تظل درجة الحرارة ثابتة.
اضبط القوام
بمجرد طهيها، أضيفي الصلصة. إذا كنت تريدها أكثر سلاسة، امزجها لفترة وجيزة باستخدام خلاط يدوي. إذا كنت تحبها أكثر تكتلًا، فما عليك سوى سحقها بملعقة لتجميعها.
قدم
امزجيها مع السباغيتي، ويمكنك رش المزيد من الفلفل الأسود عليها. قم بتبريد المتبقي وتخزينه في الثلاجة؛ في اليوم التالي ستكون الرائحة أقوى.