Receta de salsa de acedera y estragón (con mayonesa)
Esta receta de salsa de acedera y estragón; Se prepara mezclando mayonesa y crema agria con hierbas, jugo de limón y ajo. Picas los ingredientes y licúas la salsa hasta que quede suave, luego la dejas reposar y dejas que los sabores se asienten. Una opción práctica para acompañar sándwiches, pollo a la parrilla, pescado y patatas.
Ingredientes
1. Para la salsa
2. 1 cucharadita de estragón seco
Paso a paso
Prepare las verduras
Lave la acedera, la rúcula, el estragón, el cebollino, las cebolletas y el perejil. Drene bien el exceso de agua; Esto es importante para que la salsa no quede aguada.
Revuelva un poco
En un bol, mezcle la mayonesa y la crema agria hasta que quede suave. Agrega el jugo de limón y el ajo machacado y vuelve a batir.
Agregue las verduras
Agregue las verduras picadas y el estragón seco a la mezcla. Si quieres, puedes conseguir una textura más sedosa pulsándola brevemente en la batidora/robot; Detente antes de que se licue por completo.
Ajuste la consistencia
Si la salsa está demasiado espesa, dilúyala con 1-2 cucharaditas de agua o jugo de limón extra. Pruébalo; Puedes ajustar el equilibrio agrio-cremoso con limón.
Deje reposar y sirva
Cerrar la tapa y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas; para que los sabores se asienten. Mezclar antes de servir y servir con sándwiches, carne/pescado a la parrilla o patatas.