Kuzukulağı ve Tarhun Sos Tarifi (Mayonezli)
Bu kuzukulağı ve tarhun sos tarifi; mayonez ve ekşi kremayı yeşillikler, limon suyu ve sarımsakla karıştırarak hazırlanır. Malzemeleri doğrayıp sosu pürüzsüz olana kadar çekiyorsun, sonra dinlendirip lezzetlerin oturmasını sağlıyorsun. Sandviç, ızgara tavuk, balık ve patates yanında pratik bir seçenek.
Gerekli Malzemeler
Sos için
Adım Adım Hazırlanışı
Yeşillikleri hazırla
Kuzukulağını, rokayı, tarhunu, frenk soğanını, yeşil soğanı ve maydanozu yıka. Fazla suyunu iyice süzdür; sosun sulanmaması için bu önemli.
Bazı karıştır
Bir kapta mayonez ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar karıştır. Limon suyunu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip tekrar çırp.
Yeşillikleri ekle
Doğradığın yeşillikleri ve kuru tarhunu karışıma kat. İstersen blender/robotta kısa kısa çekerek daha ipeksi bir doku elde edebilirsin; tamamen sıvılaştırmadan dur.
Kıvamı ayarla
Sos çok koyu gelirse 1-2 tatlı kaşığı su veya ekstra limon suyu ile aç. Tadına bak; ekşi-kremamsı dengeyi limonla ayarlayabilirsin.
Dinlendir ve servis et
Kapağını kapatıp buzdolabında en az 4 saat dinlendir; böylece lezzetler oturur. Servisten önce karıştırıp sandviç, ızgara et/balık veya patatesle sun.